难从基层做起,大学生不愿就职酒店

十一旅游旺季即将到来，酒店业对人才需求愈加旺盛。浏览近期的旅游人才招聘网站，包括中福世福汇大酒店、瑞金宾馆、曼哈顿酒店集团、国际饭店、波特曼丽嘉酒店在内的几百家酒店都在进行招聘。 采访中记者发现，上海的一些星级酒店非常重视吸纳大学毕业生，遗憾的是，大学生并不领情，一般不太愿意从事一线服务岗位。

一个岗位做不满一年

在旅游行业中，酒店一直是招聘大户。每年举办的旅游行业专场招聘会，上海市几乎所有的星级酒店都能到齐，从服务员到部门经理几乎囊括酒店的各个岗位。除了部门主管以上的职位外，其他职位都向应届毕业生敞开。但招聘结果不能尽如人意。

“酒店业是‘招’的不如‘走’的快，大学生根本留不住。”一位星级酒店的人事经理向记者抱怨道，酒店业的招聘几乎全年都在进行中，餐厅、前台、财务、工程等很多岗位都适合大学生的，“没办法，大学生不愿意从基层做起。”

据了解，在酒店业，不管你是多么高级的人才，都要从服务员做起，擦地板、铺床、叠被子、打开水等这些最基层的工作必须要经历，这是酒店业的通行做法。酒店管理人员需要知识，但更注重经历。

这位人事经理表示，现在大学生就业大多是“眼高手低”。每次招聘会上，90%以上的大学生眼睛只盯着管理岗位，对于一线服务员、工程技术人员这样的岗位一般不予理会。

据有关资料统计，上海某高校近5年旅游系毕业生，毕业后到酒店工作第一年的流失率竟高达50%，其后两年中，流失率为80%。5年后，只有少数几个人仍留在酒店工作。

不愿进酒店的理由

人才市场竟然出现这样奇怪的现象：酒店管理专业毕业的大学生不愿到星级酒店工作，而星级酒店也有宁要职高生也不要大学生的招聘原则。

从上海某大学旅游专业毕业的晓蓝选择了一家旅行社工作。她告诉记者，本来学的是酒店管理，选修了许多这方面的课程，由于面试的几家酒店都提出了要从较低职务做起的要求。她再三考虑，还是放弃了。

和晓蓝一样，不少大学生对于进入酒店行业一直存在着误区：大材小用、浪费人才。认为本科以上的学生在知识结构上更倾向于中高级管理层次，应该做部门主管。有着这样的心态，酒店也就难得大学生的青睐。

事实上，大学生不愿意进入酒店业还有着深层次原因。上海社科院旅游研究室主任王大悟在接受记者采访时分析认为，酒店管理在10年前属于高收入行业，曾吸引了很多名牌学校大学生争相应聘。但现在酒店的收入优势已经不再，应届毕业生到酒店工作，开始时薪水一般只有1000多元。即便是外资酒店，具有5年以上工作资历的部门主管，薪水也不过四五千元。

王大悟说，虽然不少酒店经常招聘应届毕业生自己培养，但由于酒店工作实践性非常强，大学毕业生进来后必须从基层干起，工作强度大，而工资待遇与职高生没有太大区别，不少毕业生干了一两年后就跳槽了。

另外，酒店从业人员从某种程度上说是吃青春饭的，一个年轻人干到30岁如果还没有升职到管理岗位，就很难继续在一线服务了。以外资酒店为例，国内员工容易受职业发展瓶颈的限制。尽管国内人才具备同等条件和能力，但外资或者境外管理集团托管酒店的高层管理者大都是外派的，本土员工难以升迁，发展空间有限。因此，综合素质与能力都很强的人，早就耐不住寂寞，跳槽到其他行业的跨国公司去工作了。

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